Рецепта за сладко от полски мак цвят

Ще ви представя рецептата на баба Велика за сладко от цвят от полски мак - кадънка.

Рецепта за сладко:
Вземат се около пет - шест шепи цвят билка - полски мак; около килограм захар или меласа 1 литър (днес меласата е по - скъпа от захарта); 1 литър изворна вода и 2 лимона - сока им. В гърнето (тенджера) изсипвате захарта и водатата, като приготвяте захарен сироп. След като се посгъсти добавяте листата от полския мак и бъркате. Сладкото трябва да поври на тих огън 15 минути, като периодично разбърквате.
Когато сладкото е към края на варенето си се добавя сокът на двата лимона и още малко се държи на огъня.
След това го разливате в сухи стъклени съдове (днес нямаме глиджосани гърненца), затварят се и се обръщат с капачките надолу, докато изстинат.

Тази година ще се постаря да опитам повече от рецептите написани в старите тефтери на дядо.

от "...старите тефтери на дядо..."
Елионора Недялкова